Le restaurant
Cuisine gastronomique haute couture à Strasbourg
Située à l’ombre de La Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg, La Casserole se veut comme un écrin, une parenthèse à la fois gastronomique et esthétique.
Entre les mains de Cédric Kuster depuis un peu plus de huit ans, cette adresse se distingue par la jeunesse de sa brigade mais aussi par sa créativité, son savoir-faire et sa volonté de décomplexer la gastronomie française. En choisissant de privilégier les produits frais de proximité, La Casserole affirme son attachement aux matières premières de sa région qu’elle unit subtilement aux meilleurs produits français proposant ainsi une partition maîtrisée aux saveurs et textures justes et précises.
Des engagements d’excellence dans mais aussi autour de l’assiette salués par un Grand Prix du Jury du Concours du Design organisé par la Chambre de Commerce et d’Industrie de Strasbourg en 2016.
Lauréat 1er prix du Trophée des Frères Haeberlin en mars 2018 et tout récemment par le Trophée Jeune Talent Service en salle 2019 du Gault&Millau.
Bienvenue à la Casserole…
CEDRIC KUSTER OU L’ART DE RECEVOIR
Cédric Kuster, 10 ans de passion et d’excellence à La Casserole
En juillet 2015, à seulement 28 ans, Cédric Kuster reprend les rênes du restaurant La Casserole. Dix ans plus tard, il incarne pleinement l’âme de cette maison : une adresse raffinée, élégante et vivante, à son image. Fort d’un parcours riche et exigeant, il façonne jour après jour une expérience culinaire à la fois sensible, précise et profondément humaine. Avec un goût affirmé pour le beau et le bon, Cédric cultive l’exigence du détail, le respect du produit, et un sens de l’accueil sincère.
Un chemin jalonné d’expériences et de distinctions
Formé au CEFPPA d’Illkirch (67), Cédric affiche très tôt une passion pour la gastronomie, le vin, les arts de la table et surtout le lien humain. Son apprentissage commence Au Vieux Couvent à Rhinau, auprès de Monsieur et Madame Albrecht, où il décroche son CAP en salle. Il poursuit ensuite avec un BTS option B (art culinaire, art de la table et du service) de 2007 à 2009, se formant aux côtés du couple Jung, alors aux commandes du prestigieux restaurant étoilé Au Crocodile.
Il y gravit les échelons rapidement : maître d’hôtel en 2009, puis directeur de restaurant de 2011 à 2015, cette fois sous la direction de Philippe Bohrer. Son implication, sa rigueur et son talent lui valent plusieurs distinctions : médaille d’Or aux Olympiades des Métiers en 2009 (promotion Calgary), bronze en 2007 (promotion Japon), et Meilleur Apprenti d’Alsace « Grand Marnier » en 2005. Depuis 2010, il transmet à son tour en tant qu’expert pour les Olympiades des Métiers à l’international.
Aujourd’hui, La Casserole est bien plus qu’un restaurant. C’est un écrin de sincérité et de créativité, le fruit d’un engagement de dix ans, porté par un homme passionné et profondément attaché à sa clientèle, à son équipe, et à la tradition de l’excellence.
KEVIN STROH UN CHEF JEUNE, CRÉATIF ET DÉTERMINÉ
Kevin Stroh, une étoile montante de retour en Alsace
À 34 ans, originaire de Waldolwisheim et heureux père de deux enfants, Kévin Stroh revient sur ses terres alsaciennes, fort d’un parcours remarquable ponctué de belles maisons, de concours prestigieux et d’expériences étoilées.
Formé au CEFPPA d’Illkirch, il effectue son apprentissage en alternance au Kasbür à Monswiller. Très vite, sa passion, sa discipline et sa créativité l’amènent à se distinguer dans plusieurs concours : 1er prix au Jeunes Talents Escoffier en 2013, 3e place au Trophée Henri Huck en 2016. Un début de carrière intense et prometteur, où il affine son style derrière les fourneaux de maisons d’excellence telles que Le Buerehiesel, Le Cygne, ou encore La Villa René Lalique, où il occupe les postes de chef de partie puis premier chef de partie.
Son ascension se poursuit en Gironde, en tant que sous-chef au Château Lafaurie-Peyraguey. En février 2020, il retrouve l’équipe de La Villa René Lalique, cette fois en qualité de chef adjoint, dans cette maison doublement étoilée au Guide Michelin. Il poursuit son chemin à L’Auberge des Templiers à Boismorand, en tant que chef, où il conforte l’étoile Michelin en 2024 et impose sa signature culinaire avec maturité.
Mais l’appel de l’Alsace, de la famille et des racines devient plus fort. Kevin suit son instinct et décide de rentrer.
La rencontre avec Cédric Kuster est une évidence. Le 15 mai 2025, Kévin Stroh rejoint La Casserole comme chef, dans cet écrin raffiné niché à l’ombre de la Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg. Une nouvelle page s’écrit, portée par une vision commune de l’excellence, du goût et de la transmission.
