Menu Dejeuner
Menu Déjeuner 48 €
L’œuf Parfait
Petit Pois - Boudin Noir - Balsamique
ou
Le Foie Gras de Canard fait maison
Asperge Blanche - Sureau - Royale
(Supplément de 9 euros)
Le Tronçon de Lotte
Blettes - Pomme de Terre - Satay
ou
Le Risotto
Ail des Ours - Tomme d’Alsace - Asperge Verte
La Rhubarbe
Baie rose - Orange - Pollen
Menu du Déjeuner servi du mardi au samedi midi et hors jours fériés
48€ (3 Temps) hors boissons
ou
64€ (4 Temps) hors boissons
Afin de vous accueillir dans de meilleures conditions, nous clôturons le service du déjeuner à 16h et celui du dîner à 23h45.
Menu Resonance
Menu Résonance 129 €
(servi uniquement pour la table entière jusqu’à 13H15 et 20H45)
Le Caviar Baeri
Kasknepfle – Raifort - Chou-Fleur
Le Lieu Jaune juste Tiédi
Laitue - Verveine - Rhubarbe
ou
La Carotte
Oseille - Kimchi - Orange
La Morille des Pins
Chou pointu – Garam Masala
L’Agneau
Laitue Celtuce - Oignon Nouveau - Sauce à Manger
(ou en supplément 18€/pers. Le Pithiviers à partir de 2 pers.)?
ou
Le Risotto
Ail des Ours - Tomme d’Alsace - Asperge Verte
La Pomme
Yuzu - Fromage Blanc - Cardamome
Afin de vous accueillir dans de meilleures conditions, nous clôturons le service du déjeuner à 16h et celui du dîner à 23h45
Menu Plaisirs
Menu Plaisirs 109 €
excepté vendredi soir et samedi soir
Le Foie Gras de Canard fait maison
Asperge Blanche - Sureau – Royale
La Morille des Pins
Chou pointu – Garam Masala?
Le Lieu Jaune juste Tiédi
Laitue - Verveine – Rhubarbe
Le Chocolat
Profiteroles - Griottes - Kirsch
Menu Boissons Comprises :
1 Verre de Muscat d'Alsace (Aperitif)
3 Verres de vins en Accord (8cl)
Eau de Source et Café
Afin de vous accueillir dans de meilleures conditions, ?nous clôturons le service du déjeuner à 16h et celui du dîner à 23h45