Menu le temps d’un Dejeuner
Menu le temps d’un Déjeuner 52 €
Menu servi au déjeuner du mardi au samedi
La Truite Saumonée
Poireau - Kalamanzi - Miso Fumé
ou
Le Foie Gras de Canard fait maison
Rhubarbe - Fraise - Royale
(Supplément de 9 euros)
La Volaille d'Alsace
Girolle - Cerise - Estragon
ou
Le Risotto
Petit épeautre - Artichaut - Ail Noir
La Framboise
Amandes - Roses
Menu servi au déjeuner du mardi au samedi
Menu du Déjeuner servi du mardi au samedi midi
52€ (entrée, plat et dessert) hors boissons
Afin de vous accueillir dans de meilleures conditions, nous clôturons le service du déjeuner à 16h et celui du dîner à 23h45.
Menu Resonance
Menu Résonance 127 €
(servi uniquement pour la table entière jusqu’à 13H15 et 20H45)
L’Asperge d’Alsace
Sureau - Fraise - Saké
Le Sandre
Ail des Ours - Chou rave - Pomme de Terre
ou
Le Fenouil
Physalis - Vadouvan - Jus réduit
La Morille
Le Ris de Veau
Aspérule - Epis de Maïs
ou
Le Risotto
Petit épeautre - Artichaut - Ail Noir
Le Dessert
La Tarte à partager
Prix net en euros, Hors Boissons
Afin de vous accueillir dans de meilleures conditions, nous clôturons le service du déjeuner à 16h et celui du dîner à 23h45.
Menu Plaisirs
Menu Plaisirs 109 €
Ce menu n'est pas servi le vendredi soir, samedi soir, dimanche midi et soir.
menu donné à titre d'exemple. (menu à réserver à l'avance ou à demander au restaurant)
L’Asperge d’Alsace
Sureau - Fraise - Saké
Le Sandre
Ail des Ours - Chou rave - Pomme de Terre
Le Ris de Veau
Aspérule - Epis de Maïs – Polenta
Le Chocolat
Grué - Cannelle Caramélisée - Sauce Chocolat
Menu boissons comprises :
- 1 verre de Muscat d'Alsace en Apéritif
- 3 verres de vins en Accord (verres de 8cl)
- Eau de source et Café
Afin de vous accueillir dans de meilleures conditions, nous clôturons le service du déjeuner à 16h et celui du dîner à 23h45.