Plaisir
Plaisir 92 €
This tasting menu can be reserved, subject to availability, and specified upon reservation, with the exception of Friday evenings, Saturday evenings, and Sunday lunchtimes.
Spargel
in Vinaigrette und Panacotta, geräucherter Stör
Barschfilet
aauf der Haut angebraten, Quinoa aus der Aisne, Bärlauch-Limetten-Creme
Lammrücken
In seiner Kruste gerollt und bei niedriger Temperatur gegart, "Erbsen und Möhren" Variation, Thymianjus
Schokoladenblatt
mit Cashewnüssen und Bailey's
This 75-euro menu is offered with drinks included, for lunch and dinner
(subject to availability),
except on Friday and Saturday evenings.
the menu is served with:
1 glass of Alsatian Muscat as an apéritif
3 glasses of paired wines (8cl glasses)
Mineral water and coffee
- Platter of ripened cheeses as a 14 € supplement to the menu
Jodierte Genuesse
Jodierte Genüsse 89 €
Spargel
in Vinaigrette und Panacotta, geräucherter Stör
Langustine
in Accras, zitronige Artischockenmousse und schwarze Knoblauchwürze
Barschfilet
aauf der Haut angebraten, Quinoa aus der Aisne, Bärlauch-Limetten-Creme
Schokoladenblatt
mit Cashewnüssen und Bailey's
Entdeckermenue
Entdeckermenü 112 €
(nur für den ganzen Tisch)
Hausgemachte Entenleberpastete
an Texturen der Passionsfrucht und einem Hauch "Plantation Mangaro" Schokolade, 65%, aus dem Hause Cluizel
Kaviari Krebsfleisch
aromatisiert mit Haselnussöl und einer frischen Apfelnote
Blauer Hummer aus der Bretagne
Steinpilzgratin, Albufeirasauce
Zanderfilet
auf gegrilltem Kohlblatt, Sauerkraut-Illusion und dezent geräucherter Sahnenote
Kalbskarree aus der Dordogne
Käsknöpfle und mit Lauch gefüllte Pilze
Käseauswahl vom Brett
erlesene Käsesorten ausgewählt von der Käserei Lorho M.O.F.
Zitronentarte mit Baiser
auf außergewöhnliche Art, Quark-Sorbet
Mittagsmenue
Mittagsmenü 39 €
Lassen Sie sich von unserem Mittagsmenü der Woche verführen
Dieser Mittagsmenü ist von Dienstag bis Samstag serviert
Fragen Sie unser Personal nach den Details der Speisen
39€( Entrée, Hauptgericht und Nachtisch ) ohne Getränke
oder
55€ ( Entrée, Fisch, Fleisch und Nachtisch) ohne Getränke