Plaisir

Plaisir 92 €

This tasting menu can be reserved, subject to availability, and specified upon reservation, with the exception of Friday evenings, Saturday evenings, and Sunday lunchtimes.

Spargel

in Vinaigrette und Panacotta, geräucherter Stör

Barschfilet

aauf der Haut angebraten, Quinoa aus der Aisne, Bärlauch-Limetten-Creme

Lammrücken

In seiner Kruste gerollt und bei niedriger Temperatur gegart, "Erbsen und Möhren" Variation, Thymianjus

Schokoladenblatt

mit Cashewnüssen und Bailey's

This 75-euro menu is offered with drinks included, for lunch and dinner
(subject to availability),
except on Friday and Saturday evenings.

the menu is served with:
1 glass of Alsatian Muscat as an apéritif
3 glasses of paired wines (8cl glasses)
Mineral water and coffee

- Platter of ripened cheeses as a 14 € supplement to the menu

Jodierte Genuesse

Jodierte Genüsse 89 €

Spargel

in Vinaigrette und Panacotta, geräucherter Stör

Langustine

in Accras, zitronige Artischockenmousse und schwarze Knoblauchwürze

Barschfilet

aauf der Haut angebraten, Quinoa aus der Aisne, Bärlauch-Limetten-Creme

Schokoladenblatt

mit Cashewnüssen und Bailey's

Entdeckermenue

Entdeckermenü 112 €

(nur für den ganzen Tisch)

Hausgemachte Entenleberpastete

an Texturen der Passionsfrucht und einem Hauch "Plantation Mangaro" Schokolade, 65%, aus dem Hause Cluizel

Kaviari Krebsfleisch

aromatisiert mit Haselnussöl und einer frischen Apfelnote

Blauer Hummer aus der Bretagne

Steinpilzgratin, Albufeirasauce

Zanderfilet

auf gegrilltem Kohlblatt, Sauerkraut-Illusion und dezent geräucherter Sahnenote

Kalbskarree aus der Dordogne

Käsknöpfle und mit Lauch gefüllte Pilze

Käseauswahl vom Brett

erlesene Käsesorten ausgewählt von der Käserei Lorho M.O.F.

Zitronentarte mit Baiser

auf außergewöhnliche Art, Quark-Sorbet

Mittagsmenue

Mittagsmenü 39 €

Lassen Sie sich von unserem Mittagsmenü der Woche verführen

Dieser Mittagsmenü ist von Dienstag bis Samstag serviert

Fragen Sie unser Personal nach den Details der Speisen

39€( Entrée, Hauptgericht und Nachtisch ) ohne Getränke
oder
55€ ( Entrée, Fisch, Fleisch und Nachtisch) ohne Getränke