in Vinaigrette und Panacotta, geräucherter Stör

Hibiskus und Grapefruitgelee, Timut-Pfeffer-Baiser

geröstet und in Accras, zitronige Artischockenmousse und schwarze Knoblauchwürze

aauf der Haut angebraten, Quinoa aus der Aisne, Bärlauch-Limetten-Creme

in Butter gebraten, leichte Kalamanzi-Hollandaise, Frühlingsgemüse-Cassolette

In seiner Kruste gerollt und bei niedriger Temperatur gegart, "Erbsen und Möhren" Variation, Thymianjus

mit Wachtelfilets, Spargel und Morcheln, Albuféra-Sauce

Kerbelzwiebelfüllung, rosa Radieschen und schaumige Pinot Noir-Creme

mit Cashewnüssen und Bailey's

Saisonale Auswahl von Fromagerie Antony