Vorspeisen

Vorspeisen

Hausgemachte Entenstopfleber

32 €

Pfifferlinge - Rosa Pfeffer - Fermentierte Mirabelle

Carabinero-Garnele

48 €

Ananas - Kokosnuss - Koriander

Topinambur

32 €

Piemont-Haselnuss - Petersilie - Melanosporum-Trüffel

Fischgerichte

Fischgerichte

Zander

52 €

Flusskrebse - Blumenkohl - Nantua-Sauce

Seeteufel

50 €

Lauch - Kalamansi - Geräuchertes Kartoffelpüree

Sellerie

36 €

Zedratzitrone - Staudensellerie - Perlgraupen

Fleischgerichte

Fleischgerichte

Rind

48 €

Patisson-Kürbis - Brombeeren - Waldmeister

Pithiviers

58 €

Kalb - Morcheln - Zeitgenössischer Salat
(Preis pro Person, ab 2 Personen)

Conchiglioni

36 €

Zucchini - Gereifter Parmesan - Basilikum

Die Desserts

Die Desserts

Feige

20 €

Brioche - Orange - Elsässische Sangria

Die Himbeere

20 €

Pastilla – Diplomatencreme – Minze

Schokolade

20 €

Windbeutel — Sauerkirschen — Kirsch

Käseplatte

22 €

Saisonale Auswahl von Fromagerie Antony