Vorspeisen

Vorspeisen

Hausgemachte Entenstopfleber

29

Kirsche – Mandel – Royale

Die Langustine

44

Erdbeere – Himbeere – Hechtrogen

Baeri Kaviari Kaviar

42

Tomate – Gurke – Mais

Fischgerichte

Fischgerichte

Petersfisch

49

Paprika – Holunder – Aubergine

Sterling-Heilbutt

52

Grapefruit — Meeresfrüchte — Vanille

Artischocke

36

Barigoule — Pistazie — Aprikose

Fleischgerichte

Fleischgerichte

Das Lamm

48

Stängelkohl — Frühlingszwiebel — Sauce à Manger

Der Pithiviers

58

Ente — Stopfleber — Zeitgenössischer Salat (ab 2 Pers.)

Das Risotto

36

Bärlauch — Elsässer Tomme — Grüner Spargel

Die Desserts

Die Desserts

Rhabarber

20

Rosa Pfeffer — Orange — Pollen

Die Himbeere

20

Zitrone – Diplomatencreme – Minze

Schokolade

20

Windbeutel — Sauerkirschen — Kirsch

Käseplatte

22

Saisonale Auswahl von Fromagerie Antony