Vorspeisen
Vorspeisen
Hausgemachte Entenstopfleber
29 €Kirsche – Mandel – Royale
Die Langustine
44 €Erdbeere – Himbeere – Hechtrogen
Baeri Kaviari Kaviar
42 €Tomate – Gurke – Mais
Fischgerichte
Fischgerichte
Petersfisch
49 €Paprika – Holunder – Aubergine
Sterling-Heilbutt
52 €Grapefruit — Meeresfrüchte — Vanille
Artischocke
36 €Barigoule — Pistazie — Aprikose
Fleischgerichte
Fleischgerichte
Das Lamm
48 €Stängelkohl — Frühlingszwiebel — Sauce à Manger
Der Pithiviers
58 €Ente — Stopfleber — Zeitgenössischer Salat (ab 2 Pers.)
Das Risotto
36 €Bärlauch — Elsässer Tomme — Grüner Spargel
Die Desserts
Die Desserts
Rhabarber
20 €Rosa Pfeffer — Orange — Pollen
Die Himbeere
20 €Zitrone – Diplomatencreme – Minze
Schokolade
20 €Windbeutel — Sauerkirschen — Kirsch
Käseplatte
22 €Saisonale Auswahl von Fromagerie Antony