
Les Entrees
Les Entrées
Le Foie Gras de Canard fait maison
29 €Rhubarbe - Citron - Royale
La Langoustine
38 €Framboise - Gingembre - Kéfir
L’Asperge d’Alsace
28 €Sureau - Fraise - Saké

Les Poissons
Les Poissons
Le Sandre
46 €Ail des Ours - Chou rave - Pomme de Terre
Le Saint-Pierre
52 €Asperge Verte - Morille - Cabernet Sauvignon
Le Fenouil
36 €Physalis - Vadouvan - Jus réduit

Les Viandes
Les Viandes
Le Ris de Veau
48 €Aspérule - Epis de Maïs - Polenta
Le Pithiviers
55 €Artichaut - Jus Citron Noir
(prix/pers. à partir de 2 pers.)
Le Risotto
36 €Petit épeautre - Artichaut - Ail Noir

Les Desserts
Les Desserts
Le Chocolat
20 €Grué - Cannelle Caramélisée - Sauce Chocolat
L'Asperge Verte
20 €Genmaicha - Elixir Citron
Le Dessert Ephémère
20 €L'assiette de fromages
22 €Antony, éleveur de fromages