Les Entrees
Les Entrées
Le Foie Gras de Canard fait maison
29 €Asperge Blanche - Sureau - Royale
La Langoustine
42 €Agrumes Schaller - Feuille de Bergamotte - Yuzu Ponzu
Le Caviar Baeri Kaviari
36 €Kasknepfle – Raifort - Chou-Fleur
Les Poissons
Les Poissons
Le Lieu Jaune juste Tiédi
46 €Laitue - Verveine - Rhubarbe
Le Flétan Sterling
52 €Pamplemousse - Coquillages - Vanille
La Carotte
36 €Oseille - Kimchi - Orange
Les Viandes
Les Viandes
L'Agneau
48 €Laitue Celtuce - Oignon Nouveau - Sauce à Manger
Le Pithiviers
58 €Canard – Foie gras – Salade Contemporaine
(prix/pers. à partir de 2 pers.)
Le Risotto
36 €Ail des Ours - Tomme d’Alsace - Asperge Verte
Les Desserts
Les Desserts
La Rhubarbe
20 €Baie rose - Orange - Pollen
La Pomme
20 €Yuzu - Fromage Blanc - Cardamome
Le Chocolat
20 €Profiteroles - Griottes – Kirsch
L'assiette de fromages
22 €Antony, éleveur de fromages