Menu Dejeuner
Menu Déjeuner 48 €
Menu servi au déjeuner du Mardi au Samedi
Foie Gras Poêlé
Bigarade – Celeri – Épinard
ou
Le Topinambour
Truffes Melanosporum – Noisette du Piémont – Persil Plat
(Supplément de 9 euros)
Quasi de Veau
Endive – Gremolata – Carmine
ou
Fregola Sarda
Pleurote – Ail Noir – Pak Choï
Mangue
Riz au lait - Vanille – Caramel noisette
Menu du Déjeuner servi du Mardi au Samedi
48€ (3 Temps) hors boissons
ou
* Menu Déjeuner „Bruits de Casserole“
64€ (4 Temps) hors boissons
Afin de vous accueillir dans de meilleures conditions, nous clôturons le service du déjeuner à 16h et celui du dîner à 23h45.
Menu Resonance
Menu Résonance 129 €
(servi uniquement pour la table entière jusqu’à 13H15 et 20H45)
Le Topinambour
Truffes Melanosporum – Noisette du Piémont – Persil Plat
La Truite Saumonée
Texture de Choux - Safran
ou
Le Céleri
Tonka - Café - Citron
La Puntarelle
Vadouvan - Carmine - Pignon de Pin
Le Pigeon
Carotte - Kumquat - Carvi
ou
La Fregola Sarda
Pleurote – Ail Noir – Pak Choï
ou
Le Pithiviers
Canard – Foie gras – Salade Contemporaine
En supplément 18€/pers à partir de 2 pers
La Pomme
Yuzu - Fromage Blanc - Cardamome
Prix net en euros, Hors Boissons
Afin de vous accueillir dans de meilleures conditions, nous clôturons le service du déjeuner à 16h et celui du dîner à 23h45.
Menu Plaisirs
Menu Plaisirs 109 €
Ce menu n'est pas servi le vendredi soir, samedi soir, dimanche midi et soir.
menu donné à titre d'exemple. (menu à réserver à l'avance ou à demander au restaurant)
Le Foie Gras de Canard fait maison
Butternut – Sous-Bois - Épicéa
Le Céleri
Tonka - Café - Citron
La Truite Saumonée
Texture de Choux - Safran
Les Agrumes
Blanc Manger Vaporeux - Mandarine - Vanille
Menu boissons comprises :
- 1 verre de Muscat d'Alsace en Apéritif
- 3 verres de vins en Accord (verres de 8cl)
- Eau de source et Café
Afin de vous accueillir dans de meilleures conditions, nous clôturons le service du déjeuner à 16h et celui du dîner à 23h45.