Menu Dejeuner
Menu Déjeuner 48 €
Menu servi au déjeuner du mardi au samedi
Omble Chevalier
Avocat Fumé - Mangue – Herbes Fraiches
ou
Le Poireau
Caviar Osciètre - Miso Fumé - Kalamanzi
(Supplément de 9 euros)
Le Risotto
Courge spaghetti – graine de courge
ou
La Daurade Sébaste
Céleri – Marron – Pomme
La Poire
Noisette - Vanille - Citron
Menu du Déjeuner servi du mardi au samedi midi
48€ (3 Temps) hors boissons
ou
* Menu Déjeuner „Bruits de Casserole“
64€ (4 Temps) hors boissons
Afin de vous accueillir dans de meilleures conditions, nous clôturons le service du déjeuner à 16h et celui du dîner à 23h45.
Menu Resonance
Menu Résonance 129 €
(servi uniquement pour la table entière jusqu’à 13H15 et 20H45)
Le Topinambour
Truffes Melanosporum – Noisette du Piémont – Persil Plat
La Truite Saumonée
Texture de Choux - Safran
ou
Le Céleri
Tonka - Café - Citron
La Trompette
Whisky Alsacien – Cerfeuil Tubéreux
Le Pigeon
Carotte - Kumquat - Carvi
ou
Le Risotto
Courge spaghetti – graine de courge
ou
Le Pithiviers
Canard – Foie gras – Salade Contemporaine.
En supplément 18€/pers à partir de 2 pers
La Pomme
Yuzu - Fromage Blanc - Cardamome
La Tarte à partager
Prix net en euros, Hors Boissons
Afin de vous accueillir dans de meilleures conditions, nous clôturons le service du déjeuner à 16h et celui du dîner à 23h45.
Menu Plaisirs
Menu Plaisirs 109 €
Ce menu n'est pas servi le vendredi soir, samedi soir, dimanche midi et soir.
menu donné à titre d'exemple. (menu à réserver à l'avance ou à demander au restaurant)
Le Foie Gras de Canard fait maison
Butternut – Sous-Bois - Épicéa
Le Céleri
Tonka - Café - Citron
La Truite Saumonée
Texture de Choux - Safran
La Muroise
Chocolat - Mûres - Framboises
Menu boissons comprises :
- 1 verre de Muscat d'Alsace en Apéritif
- 3 verres de vins en Accord (verres de 8cl)
- Eau de source et Café
Afin de vous accueillir dans de meilleures conditions, nous clôturons le service du déjeuner à 16h et celui du dîner à 23h45.